百年传承——田庄台胡家烧鸡香飘万里 烧鸡又名熏鸡，是中华传统的美味菜肴，独树一帜的东北烧鸡融入了东北回族菜的烧制技艺进行烹饪，香味浓郁，味美可口。东北地区盘锦市辽河的下游有一座古老的小镇——田庄台。“小吃”是田庄台历史文化的一部分，这里曾经久负盛名并流传下来的经典小吃是老一辈人传下来的餐饮奇迹，是古镇的一个历史文化“品牌”。在这座古老的城镇里有一家名声显赫的百年名吃，进到古镇的食客们都会去尝一尝这人间美味——烧鸡。这烧鸡始创于清末光绪二十七年（公元1901年6月）直隶青牛庄八旗界，距今已有100多年的历史，是中华民族地道的、正宗的、原滋原味的百年**品牌，到第三代传人胡俊学先生（回族）带着大女儿及家人毕生都在研究这烧鸡的口味如何能被大众所接受，**在原有配料的基础上又做了进一步改良，配以十几种珍贵的中草药，研制出今天的具有自主品牌的烧鸡。 “鸡小名气大，味美传天下。”许多记者专家为其立传，省市等各级文献书刊竞相报道。由于烧鸡制作工艺考究，加工配料精益求精，制作出的成品烧鸡色泽红润，味道香咸浓郁，令人回味无穷。作为一方特产享誉遐迩，销售业绩经久不衰。如今的胡家烧鸡随着销量的逐年增加，已